تضاعف اسعاره.. تحذير في مصر من مشكلة خطيرة قد تؤدي لاختفاء “البيض”
بعد البودرة.. أستاذ تغذية مصري يقترخ تناول بيض السمان و النعام بدل بيض الدجاج؟!
القاهرة – فينيق مصري – حذر ثروت الزيني نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن في مصر،من مشكلة خطيرة في بيض المائدة، جراء إقدام بعض المنتجين حاليا على إنهاء الدورة الإنتاجية مجددا بسبب شح الاعلاف وارتفاع تكلفة الانتاج.
وارتفعت اسعار بيض المائدة في مصر اكثر من 200% خلال الشهور السته الاخيرة ويتوقع ان يصل سعر الطبق 200 جنيه بعد ان كان ثمنه 50 جنيها كما هو الحال مع اسعار الدجاج اللاحم بسبب عدم قيام الحكومة بالافراج عن كميات كافية من الحبوب الداخلة في صناعة الاعلاف واقادام مصانع العلف على ربع شبه يومي كبير بحجة ارتفاع سعر صرف الدولار وتدهور قيمة الجنيه الامر الذي يهدد قطاع الدواجن الذي حقق اكتفاء ذاتيا وفئضا
وقال خلال مداخلة تلفزيونية إن “المنتجين يخرجون من دورة الإنتاج سواء منذ المنتصف أو الثلث، وسيبعون الدواجن لحوما، وبالتالي لن تكون الأزمة في ارتفاع سعر البيض لكنها ستكمن في نقصانه من السوق”.
وأضاف أن الأمر يمثل مؤشرا خطيرا يجب الانتباه له، مؤكدا “ضرورة الإفراج عن كميات كبيرة من الذرة والصويا والذرة الصفراء من الموانئ على النحو الذي يكفي للعملية الإنتاجية”.
كما وحذر من خطر وجود سوق سوداء للذرة الصفراء والصويا على استقرار الأوضاع في السوق ووقف أزمة ارتفاع الأسعار شبه اليومية، التي بلغت مستويات وصفها بالفلكية وغير المسبوقة.
جاء ذلك فيما تدور حالة كبيرة من الجدل في مصر بعدما تداول عدد كبير من المواطنين منشورات تتحدث عن البيض البودرة بديل البيض العادي بعد ارتفاع سعره بشكل مبالغ فيه.
وقال الدكتور أحمد حسين عبد المجيد، أستاذ تغذية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني في مركز البحوث الزراعية، إن هناك نوعا من البيض متواجد بكثرة منذ سنوات وهو البيض البودرة.
وأكد عبد المجيد، أن البيض البودرة، يستخدم منذ سنوات في الفنادق الكبرى، ومختلف الدول، ويتم استخدامه في صنع الحلويات، ويتميز بأنه أرخص من البيض العادي 4 مرات، فسعر الـ4 أكياس منه يوازي سعر بيضة واحدة، كما أنه يحتوي على جميع فيتامينات البيض العادي.
وأوضح أستاذ تغذية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، أن طريقة تصنيعه من خلال آلات تحول البيض بطرق معينة إلى بودرة، مؤكدًا أنه يحتوي على جميع فوائد البيض العادي ولا فرق بينهما، كما أن مدة صلاحيته أكبر من البيض العادي أيضا.
وأضاف: هناك أنواع مختلفة من البيض غير بيض الدجاج أيضا، مثل بيض السمان، وبيض النعام، وجميعها تمتلك فوائد بيض الدواجن، موضحا أن بيضة النعام الواحدة تكفي 10 أشخاص. لكنه لم يتطرق كالعادة الى اسعار هذه الانواع من البيض ؟!
وأكدت وزارة الزراعة، أنه بعد الرجوع إلى المختصين في معهد الإنتاج الحيواني، ومنهم الدكتور أحمد حسين عبد المجيد، أكدوا أن البيض البودرة لا يؤكل ولا يغني عن البيض الطبيعي، ولا يتم سلقه أو عمله “أومليت”.
وأوضحت وزارة الزراعة، أن استخدامات بيض البودرة في الحلويات ومصانع الحلويات فقط، وكان يتم استيراده من الخارج لهذا الغرض فقط.
وتابع بيان الزراعة: باختصار شديد بودرة البيض مثل لبن البودرة يتم إضافة معلقة منها أو معلقتين على كوب الشاي أو النسكافيه أو الكاكاو أو غيرها من المشروبات.