الرئيسية / مطبخ / فرنسية تفوز بلقب “أفضل حلواني في العالم”

فرنسية تفوز بلقب “أفضل حلواني في العالم”

 

 

 

 

 

باريس, – وكالات – فازت الفرنسية جيسيكا بريالباتو الثلاثاء بلقب “أفضل حلواني في العالم” ضمن تصنيف “وورلدز 50 بيست ريستورنتس”، خصوصا بفضل أطباق التحلية اللافتة التي ابتكرتها والمحضرة خصوصا من الفاكهة من دون سكر مضاف.

هذه الطاهية البالغة 32 عاما والمتخصصة في الحلويات والعاملة في مطعم “بلازا أتينيه” الشهير في باريس ذي النجوم الثلاث في دليل ميشلان، “تجسد نهجا جريئا وفريدا في إعداد الحلويات”، وهي أول امرأة تنال هذا اللقب بحسب إيلين بييتريني مديرة هذا التصنيف الموجود منذ 2002.

وعلقت جيسيكا بريالباتو عبر وكالة فرانس برس قائلة “لقد فوجئت جدا”، واصفة اللقب بأنه “هدية جميلة”.

وتندرج أطباق الحلويات التي تحضرها ضمن مفهوم “المطبخ الطبيعي” الذي يمثل الطاهي الشهير آلان دوكاس أحد رواده.

ومن آخر ابتكاراتها الحلوى بالفراولة وشجر التنوب أو بالراوند.

وأوضحت بريالباتو “هذه الحلويات ليست جميلة بالضرورة، وهي نتيجة عمل ليس بالسهل ولا يحظى دوما باعتراف كما أنه محط انتقاد بعض الشيء. أنا سعيدة لكون هذا النمط بات في واجهة الاهتمامات”.

ولا تستخدم الحلوانية الكريما في حلوياتها التي تتميز بمرارتها وحموضتها، كما تجمع فاكهة الموسم مع الخل وتستخدم السكر والملح.

 

شاهد أيضاً

“التربية”: دوام الهيئات الإدارية والتدريسية والطلبة مستمر

رام الله – فينيق نيوز –  اكدت وزارة التربية والتعليم في بيان مقتضب الليلة، استمرار …

مصر تعلن موافقتها على استئناف مشاركتها بمفاوضات سد النهضة

القاهرة – فينيق مصري – ريحاب شعراوي – أعلنت الحكومة المصرية اليوم الاثنين، أنها ستشارك …

بذكرى محاولة اغتيال عبد الناصر.. تفاصيل جديدة على لسان متورطفيها

كشف أحد المتهمين في محاولة اغتيال الزعيم المصري الراحل جمال عبد الناصر في ميدان المنشية …

%d مدونون معجبون بهذه: