اّخر الأخبار
الرئيسية / صحة / علماء يبتكرون “زبدة صحية” مصنوعة من الماء

علماء يبتكرون “زبدة صحية” مصنوعة من الماء

نجح علماء متخصصون بالتغذية في إنتاج “زبدة صحية”، مصنوعة أساسا من الماء، يمكن أن تكون بديلا للزبدة المنتشرة حاليا.

وقال موقع “غيزمودو” المتخصص بالأخبار العلمية والتقنية، إن التجربة أجريت في جامعة كورنيل، الواقعة في مدينة أيثاكا بولاية نيويورك، حيث نجح العلماء في صناعة زبدة تتكون أساسا من 80 في المئة من الماء مقارنة مع الزبدة الحالية (16 في المئة فقط ماء)، الأمر الذي يجعلها مفيدة للصحة.

وبحسب العلماء فإن ملعقة كبيرة من الزبدة العادية تتكون من 84 في المئة من الدهون و16 في المئة من الماء ونحو 100 سعرة حرارية، في حين أن مكونات الزبدة التي تم التوصل إليها تشمل على 80 في المئة من الماء و25 سعرة حرارية”.

وبحسب مخترعي هذه الزبدة فإنه يمكن تعزيزها بمواد غذائية أخرى، مثل الفيتامينات أو الحليب أو البروتينات النباتية، مما سيجعل مذاقها يشبه الزبدة العادية تماما.

وأوضحوا أن “الزبدة الصحية” يمكن أن تساعد أيضا الدول على الاستغناء قليلا عن الماشية المنتجة للحليب وما تخلفه من آثار سلبية على الأرض والبيئة.

وتعرف الزبدة العادية بأنها خطيرة على صحة الإنسان، على اعتبار أنها عالية الدهون، مما يهدد صحة القلب والشرايين، ويزيد من مخاطر الإصابة بضغط الدم والكوليسترول.

شاهد أيضاً

إدراج مضاد حيوي شائع في قائمة “الأدوية القاتلة”

أدرج المضاد الحيوي سيبروفلوكساسين وبقية مستحضرات صنف الكوينولونات، في قائمة العقارات الخطيرة بسبب الأعراض الجانبية …

ابتكار أول كبسولات للإنسولين

ابتكر أطباء من كاليفورنيا وبوسطن أول كبسولات للإنسولين يمكنها البقاء دون تغيير خلال “رحلتها” عبر …

بيتزا تمنع الإصابة بالسرطان و”تطيل الحياة”!

كشف علماء وطهاة من مدينة نابولي في إيطاليا عن صنعهم بيتزا تمنع الإصابة بالسرطان وأمراض …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *